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Aargauer Chuchi, Ratgeber von Aargauer Landfrauen, Alfred Haefeli
Die Küche des Aargaus bietet einige Delikatessen, die in keiner anderen regionalen Küche zu finden sind. Denken Sie nur an den Karottenkuchen oder den typischen Aargauer Braten mit Pflaumen. Die Grundlage bilden die landwirtschaftlichen Produkte aus dem Hausgarten, dem Stall und dem Feld. Immer mehr Produzenten setzen sich für die hohe Qualität ihrer Produkte ein, da die Massenproduktion aus ökologischer und wirtschaftlicher Sicht nicht mehr interessant ist. Einige dieser leidenschaftlichen Bauern werden in diesem Buch vorgestellt. Der Leser erfährt auch viele interessante Fakten über bekannte und unbekannte Lebensmittel. Porträts: Ur-Dinkel, Angus-Rindfleisch, Hallwilersee-Fische, Rohrer Forellen, Freilandhühner, Eichberg-Hauskuchen, Eier, Gemüse, Kirschen, Essig, Rapsöl, Honig, Käse, Wein, süsser Most, Bier. Rezepte: Suppen, Salate, süsse vegetarische Gerichte, würzige vegetarische Gerichte, Gerichte mit Fleisch, Gerichte mit Fisch, Desserts, Kuchen und Torten, Gebäck.
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